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每日一道养生菜丨番茄柠汁富贵虾热量少营养高

发布时间:2020-03-24

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今天是大年三〥十,年夜饭必不可少的菜肴۩๑非大虾莫属。虾的做法多┙种多样,如何才Е▌能既美味又营Ω养呢?


【推荐菜】番茄柠汁富贵ō虾


【推荐人】中国营养学会注册营养师 于※仁文

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【推荐∮理Ф由】


用蒸的方Ψ法来将虾初∩步熟处理,可以避免油炸带来ⓥ大量ξ有害的≤氧化聚合物,减╟少膳食总热量,有利于健康。同时ↂ,高蛋┄┅白的┘海鲜搭配低蛋白、低热量∏的蔬菜,是营养搭配的王道。

 

【具体做法】

 

●大虾⊕剪去虾枪、虾爪和虾须,用刀划开∽后背至⿺腹部♣,☼抽出虾线К,将虾尾穿入腹部,从背部拉出,形成牡丹〢虾的造型。

 

●大↹虾上屉蒸5分∩钟。在此期间,可以将凉瓜洗净切成环ω状╤,或破开之后片成抹刀厚片,用沸水焯熟捞出沥干。

 

●把♂凉瓜在盘中⊙拼摆好,放入熟▫虾,摆∷好й造型≌。

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●锅放橄榄油,炒香番茄沙∏司,放入砂糖和少〒许水,炒至颜色金红后挤ⓞ入柠檬汁,用水淀粉勾♦芡,淋到≠虾上即可。

 

新京报记者 ±◥张秀兰

编辑 岳清秀 制图 李石阳≮ 校对 卢茜

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